Buen lugar. Buena comida.

Una experiencia gastronómica fuera de lo convencional.

Un lugar excelente para comer en la ciudad de Guadalajara.

Descubre el buen ambiente de Mutante

Mutante Restaurante ofrece una propuesta gastronómica diferente en Guadalajara. Exploramos nuevos y diferentes sabores para sorprender a paladares arriesgados, sin descuidar a los tradicionales. Nuestro objetivo es brindar experiencias únicas a nuestros comensales, en un ambiente relajado, rodeado de naturaleza, agradable y sin pretensiones. Ofrecemos los más altos estándares de calidad en cada insumo y el corazón en el servicio.

Buenas Vibras

Una energía positiva que invita a disfrutar, compartir y pasarla bien.

Lugar Acogedor

Un espacio donde te sentirás cómodo desde el primer momento.

Ambiente Relajado

Disfruta la experiencia a tu ritmo, en un entorno tranquilo y agradable. Música en vivo Viernes y Sábado por las noches.

Nuestro Menú

Relájate. Disfruta.

Exploramos nuevos y diferentes sabores para sorprender a paladares arriesgados, sin descuidar a los tradicionales.

TUÉTANOS AL GRILL

Acompañados con esquites epazote, brotes de temporada y tortilla de maíz azul.

PROVOLONE AL HORNO DE LEÑA

Con chorizo español, acompañado de chimichurri y pan brioche de la casa.

PULPO ZARANDEADO

Con adobo de 4 chiles, ensalada de temporada y limón real.

SALMÓN BEURRE BLANC

Salsa de mantequilla, reducción de vino blanco y chalots, ensalada de espárragos frescos y parmesano.

CAMARONES AL GRILL

Con mantequilla clarificada de hierbas y ajo, ensalada de temporada, queso parmesano y limón real asado.

COSTILLAS DE CORDERO

Corte francés con jugo de carne y verduras baby de temporada

POLLO A LAS FINAS HIERBAS

Jugosa pechuga a las finas hierbas, acompañada de ensalada de la casa.

CORTES STERLING SILVER - TOMAHAWK

Todos los cortes incluyen guarnición de puré de papa y ensalada de temporada.

De elaboración propia

Menú de Autor

Una propuesta gastronómica creada para quienes disfrutan descubrir nuevos sabores y dejarse sorprender. En Mutante, cada platillo nace de la creatividad, la selección cuidadosa de ingredientes y el deseo de ofrecer una experiencia diferente, combinando técnicas, texturas y sabores que despiertan los sentidos.

Nuestro Menú de Autor juega con lo inesperado sin perder de vista lo esencial: el sabor, la calidad y el equilibrio. Encontrarás propuestas atrevidas para paladares curiosos, así como sabores familiares reinterpretados de una manera diferente.

Cada creación refleja nuestra manera de entender la gastronomía: disfrutar, experimentar y sorprender. Porque en Mutante no solo queremos servirte un buen platillo, queremos que cada visita se convierta en una experiencia que recuerdes y quieras volver a vivir.